মাসিক শিক্ষাতথ্য পত্রিকা ২০০৮ সাল থেকে প্রিন্ট ভার্সনে প্রকাশিত হচ্ছে যার রেজি: ডি.এ. নাম্বার: ৫০৮৫, ঢাকা
| Headline : |
|
শীতের স্বাস্থ্যকর স্যুপ যা খেলে আপনার ওজন কমবে
Published : Sunday, 22 December, 2019 at 7:22 PM
|
|
শিক্ষাতথ্য, ঢাকা (২২ ডিসেম্বর) :-
 ওজন কমানোর সময়টাতে বাড়িতে তৈরি টমেটো স্যুপের চেয়ে ভালো আর কিছু নেই এখন শীতের মৌসুম, চলছে তীব্র শীতের প্রতিযোগিতা। আর এই শীতকালে বাঙালিরা দারুণ ভোজন রসিক। বিভিন্ন জায়গায় ঘুরাঘুরির পাশাপাশি হরেক রকম পিঠা, গরম গরম চা, উষ্ণ কাপড়ে নিজেকে উষ্ণ করে তোলায় ব্যস্ত থাকে মানুষ। বিস্তর খানাপিনায় অনেকেরই স্বাস্থ্য মোটা হয়ে ওঠে। তাই শীত কন্ট্রোল করার সাথে সাথে ডায়েট কন্ট্রোল করার জন্য খাবারের আগে সালাদ বা স্যুপ খেলে আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখবে। তাই এই শীত মৌসুমে কী খাচ্ছেন সে সম্পর্কে যদি সর্তক না হন তাহলে আপনার ওজন কমানোর সমস্ত চেষ্টা সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হতে পারে। আপনি চাইলে শীতের সময় নীচের কয়েকটি স্যুপ খেতে পারেন। লেবু-ধনেপাতার স্যুপ  স্যুপ খানিকটা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন। উপকরণ:-ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ- ১টি (কুচি), পেঁয়াজের কালি- ১টি (কুচি), আদা- ১টি (কুচি), রসুন- ১ কোয়া (কুচি), লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ, ভেজিটেবল স্টক- ৪ কাপ, গোলমরিচ- ৫টি (গুঁড়া), লবণ- স্বাদ মতো, মাখন- ১ চা চামচ।প্রস্তুত প্রণালি: প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি ও পেঁয়াজের কালি কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ৪ মিনিট ভাজার পর ভেজিটেবল স্টক দিয়ে দিন। ফুটে উঠে ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিন। স্যুপ খানিকটা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন। মাশরুম স্যুপ মাশরুম স্যুপ সুস্বাদু এবং ওজন কমাতে এটি পরিচিত নাম। শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত, ফাইবারযুক্ত এবং এতে বিভিন্ন অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে। মাশরুমেও ক্যালোরি কম থাকে এবং এটি শরীরে শক্তি যোগায়। পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি খাবার মাশরুম। টমেটো স্যুপ ওজন কমানোর সময়টাতে বাড়িতে তৈরি টমেটো স্যুপের চেয়ে ভালো আর কিছু নেই। ক্যালোরি ফ্যাট কম। টমেটো ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির সাথে ভর্তি থাকে এবং এটি আমাদের কাজ করার শক্তি বাড়িয়ে দেয়। স্যুপে ক্রিম, লবণ এবং চিনি যুক্ত করার সময় আপনাকে কেবল সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। সবজির স্যুপ সবজি স্যুপ পুষ্টিতে ভরপুর এবং ক্যালরির পরিমাণ কম। আপনার পছন্দ অনুসারে আপনি পালং শাক, ব্রোকলি, গাজর, মটর, ক্যাপসিকামের মতো আপনার স্যুপে বিভিন্ন শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন। ফুলকপি স্যুপ ফুলকপি একটি জনপ্রিয় শীতের সবজি। পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং ক্যালোরিতে কম, ফুলকপির স্যুপ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখতে পারে। ১০০ গ্রাম ফুলকপি দিয়ে তৈরি একটি বাটি স্যুপে মাত্র ২৫ ক্যালোরি থাকে। মুরগির স্যুপ মুরগীতে ফ্যাট রয়েছে তবে ওজন কমাতে এটি দুর্দান্ত। চিকেন স্যুপ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট দিয়েও ভরপুর এবং এতে কম ক্যালোরি থাকে। চিকেন ব্রোথ আপনার অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে। |
